苔・石だたみ＝落雁
沙羅双樹・窓＝生砂糖


月＝ふだね　水＝生砂糖・有平糖
桔梗＝生砂糖　大覚門跡＝淡雪羹


鳥居の月＝押物
つげの櫛・紅葉・斎宮＝生砂糖
小柴垣＝焼菓子


　キリストの生誕を記念する祝いで、12月25日に行われる、降誕祭、聖誕節とも言われる。もとは太陽の新生を祝う「冬至の祭」から変わったとされている。5世紀ごろから始まり､プレゼントや、ツリーなどの風習は北欧や古代ローマなどの風習が合体して生じたものである。現在は24日のイブのほうが盛大で、プレゼントやツリーもその日のために用いられる。
[雑節と二十四節気]
　二十四節気とは、太陽軌道を12に分け、太陽がその境目を通る時を節気、中央を通る時を中期という。春分点の手前四十五度を起点として24とおりに言い表した。
　雑節は二十四節気とは別に、特に生活、農耕に密着した時節で、太陽暦ともよく合致しているのでなじみが深い。
八十八夜―立春から数えて88日目、米の字に通じるが、だいたい霜の降る最後の時期。霜は農作物の大敵である。
入梅―芒種の後の壬の日を、暦上入梅という。立春から数えて135日目、太陽黄度80度、以後30日間を梅雨という。
半夏生―夏至から11日目頃を初日として5日間。田植えの終わり頃の時期。
三伏―夏至の後の第三の庚の日を初伏、第四を中伏、立秋後第一の庚の日を末伏といい極暑の期間。
土用―7月20日頃を入りとして立秋になる前の18日間。春夏秋冬と4回の土用があるが、普通は7月20日、あんころの日
210日―立春から数えて210日目、9月1日頃。台風シーズンと、稲の開花期が重なる為、農家の厄日とされ、300年程前から暦に記載されるようになった。
社日―春分・秋分に最も近い戌の日、春は五穀豊穣を神に祈り、秋は初穂を報謝して神を祭った。
寒の入り―1月5日頃から立春の前日まで冬の土用に当る時期を寒という。一年中で最も寒い､その初日の事、寒に搗いた餅はカビないと、正月以外にもこの時期に餅をついたものである。
因みに
一節気が15日、二節気で1ヶ月、3ヶ月で一季、二十四節気で1年。季節の語源。又、一年を72に分け季節の変化を示した｡一候が5日間三候で一節気、これが気候の語源である。
二十四節気
【春】立春　雨水　啓蟄　春分　清明　穀雨
【夏】立夏　小満　芒種　夏至　小暑　大暑
【秋】立秋　処暑　白露　秋分　寒露　霜降
【冬】立冬　小雪　大雪　冬至　小寒　大寒
写真は、京菓子協同組合青年部美味創心より掲載。
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